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バルバッコア・グリル 心斎橋店
c0143528_19181185.jpg     肉好きは 必ず行くべし、
          ブラジル料理を知らない方は行くべし!


皆さん ご存知ですか?
本場ブラジルスタイルのバーベキュー料理「シェラスコ」
先日参加したLawry's試食会で姉妹店「バルバッコアグリル心斎橋店」総支配人からお食事招待券を頂いたので、早速旦那さんと行ってきました!

塊のまま串に刺し岩塩のみで焼き上げたジューシーなお肉を
「パサドー」と呼ばれるスタッフの方が目の前で
好きなだけ切り分けてくれるスタイル!
しかもいろんな部位を楽しめる 贅沢なBBQなんです!
油を一切使わずに焼き上げているので
余分な脂は落ち とってもヘルシー!!
なんといっても 食べ放題!!
お肉だけでも 全10種類!!
完全制覇を目指して お肉と胃袋と戦いました^^;

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完全制覇しました!
どれもお肉は上質なものばかり。どの部位も全てがやわらかくて ジューシー♪
味付けは 基本岩塩only。 そのままでいただくのも良し。
ソース2種(醤油系・ビネガー系)をつけていただくのも良し。
一番人気がピッカーニャと聞きました。
・ピッカーニャ  腰からお尻にかけての赤身。繊維が細かくて噛めば噛むほどジュ~シィ~♪
・カイノミ     アバラ付近のお肉。個人的に好き!
・アルカトラ   ランプ肉
・クッピン     セブ牛のコブ部分。コンビーフみたいなほろほろした身でした。

::オーダー方法::  テーブルに↓↓コインがあります。裏表色が赤と緑。 この意味とは!
              赤・・・・お肉ストップ~! 緑・・・・どんどんお肉持ってきて~ の意味です^^
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なので 食べたいときに 食べたい量を調整することができます^^
制覇を目指していたので 細かく、緑・・・赤・・・・・・緑・・赤・・
そして 牛肉以外に 鶏肉 豚肉 玉ねぎ じゃがいも ソーセージ 焼きチーズ チーズパンもあります!c0143528_12243758.jpg

玉ねぎ あま~い シンプルで玉ねぎ本来の味を楽しめます^^
ソーセージは すんごく肉汁たっぷりジュ=シィ=♪
これは 日本では売ってない味だ~!
ここではブラジルから仕入れているお肉や野菜などたくさんの食材があります^^

おっと お肉を先に紹介してしまいましたが、
サラダ・惣菜バーがあります^^ もちろんビュッフェ形式♪
お肉を制覇した後に思いついたんですが、、
基本お肉は岩塩onlyなので サラダバーのサラダ菜で巻いたり、
ナムルもあったのでお肉と合わせていただけばよかった・・・と。
次回の試みにしたいと思います^^;
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この真っ黒い食べ物!
「フェイジョアーダ」
ブラジルでは 豆料理もよく食べられるそうです。

ブラジルの黒豆と豚の耳、舌、尻尾、内臓の煮込みを
ガーリックライスと合わせていただきます。

トッピングに
「コウヴェ・マンティガ」
   ケールの葉とベーコンを炒めたもの
「ファロッファ」
   タロ芋の粉末

味は一言でいうと 塩味only
プラス内臓の濃厚な味。
たくさん食べれるものでも
ないかな・・・・が本音。
けどブラジル人は
よく食べる主食だそうです。

サラダバーに おいしいものを発見!
オリーブの中に ちっちゃな生ハムが入ったもの♪
これはおいしいぃ~ 種をとって その中に生ハムを詰めるなんて・・・
質問! これは自分で詰めてるんですか? A:ブラジルから輸入してます!c0143528_19455947.jpg
そして 焼きパイナップル!
パイナップルを焼く発想!ブラジルすごし~
焼くと甘さが増してて あったかいのにおいしい!
 そういえば・・・酢豚にパイナップル入ってたな・・・酢豚ではあんまりおいしいと思わないかったな。。。
ブラジルでは 更にパイナップルに コンデンスミルク&シナモンをかけていただくそうです!
あまあま~いっ 私は何もつけないほうが 好きかな^^;c0143528_11494676.jpg
今回 netで予約して行かせていただいたんですが、
スタッフの方皆さん すんごく良い方ばかりで いつも気にかけていただき、いつも笑顔で私たちに接してくださいました。
そしてブラジル料理のことを詳しく教えてくださいました。
 旦那さん: 「どんな感じで焼いてるんですか?」 と軽く質問したのに対し、
 スタッフ:  「厨房見ますか?^^」 え~~~ほんとにいいんですか~~~大興奮!
いざ厨房へ!
熱いですから気をつけてくださいね~と^^
4段に分かれていて、串をひっかけ、グルグル串が回るシステムになってます。
牛肉・・・・・・・・まず上段で表面をカリッと焼き、中段に変えじっくり中に火が通るようじっくり焼く。
豚・鶏肉・・・・・中段でじっくり焼くそうです。
この焼き加減は パサドーの方が全部行っていて、お客様にサーブして、焼いて、サーブして・・・忙しい~すごいです。
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ドリンク
私は ブラジルでコーラより人気という「ガラナ」を頂きました^^甘くてシュワっとした炭酸です。
旦那さんは フリードリングAコース 1000円をチョイス♪
赤ワイン・・・マラクジャジュース(パッションフルーツ)これは美味しい!
・・・マテ茶(南米のハーブティー)これは食べたお肉をすっきり除去してくれる感じ^^・・・・白ワインをチョイス♪

お店の方のサービスで
キウイ・パッションフルーツのシャーベットとCOFFEEを頂きました♪
お肉は基本ヘルシーなので 脂っこくないんですが、
何せ制覇したので 胃袋ちゃんはアップアップ^^;
そんなお腹をフルーツシャーベットがすっきりさせてくれました。 ありがとうございました~~♪c0143528_11503514.jpg
今回の「バルバッコア・グリル」 大々満足♪
お肉や野菜・・・ブラジル料理を堪能できたことはもちろん、
私の一番の印象は スタッフの方の気配り♪
いろんなお店に行ってはいますが、こんなにスタッフの方皆が笑顔で働いている姿ってあまり見たことがありません。
皆さん本当に誇りをもってお仕事されてるな~って思いました。

帰宅してバルバッコア・グリル心斎橋店さんのHPを拝見したんですが、
『ミステリー・ショッピング・リサーチ(覆面調査)』で2年連続超優良店舗に選ばれました!と。
やっぱりそうだよね~って確信しました^^
これからも がんばってくださいね。また友達にいっぱいいっぱい報告したいと思います^^
ちなみに私の妹の旦那さんは外国人! お肉好きなんで絶対行きたいって言うだろうな~♪

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佐治総支配人お休みのところいろいろご配慮いただきありがとうございました。
佐久間主任、斉藤さん、女性のスタッフの方、パサドーの方 ありがとうございました^^ ペコリン


バルバッコア・グリル心斎橋店
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-1-10 ラ・ポルト心斎橋8F ←旧ソニータワービルです^^
地下鉄御堂筋線心斎橋駅 徒歩1分
TEL 06-6120-7020
FAX 06-6185-1527

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
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by alohamiwayo | 2010-05-07 20:51 | おいしいカフェ&レストラン*
アメリカン・ミート「大阪・梅田Lawry's先行プレミアム試食会」   Lawry’s The Prime Rib,Osaka
                           ★Beef Beef Beef ★      一部Lawry'sのお写真お借りしています
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4/22(木) アメリカン・ミート「大阪・梅田Lawry's先行プレミアム試食会」にご招待頂き行って参りました^^
この試食会は レシピブログさま×米国食肉輸出連合会さま×Lawry’s The Prime Ribさまのイベント企画で
今回Lawry’s The Prime Rib東京・大阪店が 2010年6月1日よりアメリカン・ビーフでのプライム・リブの提供を
開始されることになり、その試食会イベントでした。
ブロガー対象で20名が招待♪ およそ200名の応募者の中から当選した私^^ 私の運もこれで使い果たしたような 笑c0143528_1565880.jpg
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まず、お食事前にモニターを使って米国食肉輸出連合会の方、Lawry’s osaka総支配人からの
アメリカン・ビーフのお話からスタート!

私たち日本人は やっぱり国産和牛が一番!って思ってたんですが、
お話を聞くと ??アメリカンビーフは私好みかも!?って思いました。

それはそれは・・低脂肪・低カロリー・ビタミンミネラルたっぷりな肉質!
アメリカンビーフは トウモロコシを食べて育ち、生まれてから20ヶ月で出荷されるシステム。
30ヶ月以上肥育する和牛と違って高たんぱくなのに低脂肪、低カロリーな牛さん。
また、トウモロコシの自然な穀物飼料がビタミンミネラルを作り出す。ライトなお肉らしい!

お肉の脂肪分が苦手な私。。和牛の霜降り肉もやわらくてジューシーで美味しいけど
食べた後 グっとお腹にくるというか重いというか。ヘルシーなアメリカンビーフにワクワクしてきましたよ!

さぁ いよいよ試食スタートです♪

まずは サラダ* 「スピニング・ボウル・サラダ」
 シルバーボウルの中に具を入れて ドレッシングを高く注ぎ氷の上でぐるぐる回し冷やしていく調合方法。
 本場アメリカと同様。

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なんか女性のコスチューム
スニーカーだし、
ザ・アメリカンって感じだな^^;
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具はシンプル。
レタスのような青菜のような野菜が
いろいろミックス。
赤カブとプチトマト。
ぐるぐる回した氷のおかげで
ひやっひやに冷えてます。
食べやすく なんだか子供の頃に
食べた懐かしい味。
オレンジ色のフレンチドレッシング味に似ています^^
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Lawry’sは スパイスも独自で作っていて 「岩塩&ブラックペパー」
岩塩はレッドカラー♪ これってハワイも同じだな^^
アメリカでは この調味料がすんごく人気らしいです!
c0143528_1403116.jpgこちらは アメリカのお店photo
ちょっとここで Lawry’sについて。
1938アメリカ ロサンゼルスで創業されたプライムリブ専門店。
---プライムリブ---
特製スパイスを塗った上質な牛肉をじっくり焼き上げたアメリカンスタイルのローストビーフ
シルバーと呼ばれるカートの中に大きな塊のプライムリブを縦置きし、お客様の目の前でお好みのサイズと焼き加減を伺って、その場でカットするスタイル。
このカートは Lawry’sが考えたカートで高級車1台分買えるほどのお値段だそうな。現在店舗は、アメリカで4店舗 アジアで6店舗(日本は東京と大阪)

さぁ メインの「プライムリブ」
私たちの目の前でシェフがサーブしてくれます。
このシェフ 金メダルを首にかかげてサーブ。
なぜ金メダル?
プライムリブのカットは トーキョーカット・カリフォルニアカット・ロウリーカット・・・5種類のカットから選べます。
アメリカ副社長が認めるシェフだけに金メダルを授けているそうです。正確な技術(カットなど)をたたえるメダル。
肉の塊 7kgを2時間半かけて じっくり焼き上げます。c0143528_2193142.jpg
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ド~~ン!
ダイヤモンド・ジム・ブレーディーカット
500g!
いや~さすがに 500gは 食べれません 笑
私が試食したのは カリフォルニアカット 180g (180gでも かなりボリュ~ミィ~私、食べれるかな^^;)c0143528_21372024.jpg




さぁ いただきます!
ん~~~ん♪
と~~~っても やわらか。
赤身って こんなにおいしいものなんだって
初めて思いました。
もちろん脂身はなく、
噛めば噛むほど旨みが出てくるというか。。
最初のお話に出たとおり
ヘルシーなお肉です!
これなら いくらでも食べられるな~^^
カリフォルニアカット180g!
結構ボリュームがあります。
その下のサイズだと
トーキョーカット140gがあります。
6/1~はオーサカカット140gが誕生するらしく、
トーキョーカットとの違いはオーサカの方が
お安いらしいですよ!


写真はありませんが、
Lawry'sの赤ワインも頂いて^^
このワインがまたお肉にとっても合い、
すんごく飲みやすいワインでした。
昼間から宴会^^;笑
ほろ酔い気分で ステキな総支配人、
ブロガーの方とお話がはずみました♪

付け合せは クリームドコーン マッシュドポテト クリームドスピナッチ ヨクシャープディング
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初めて目にした
ヨクシャープディング♪
プライムリブと一緒に頂きます。

イギリスの家庭料理のひとつで
いわゆる菓子の「プリン」(プディング)ではなく、
シュークリームの皮のようなもの。
小麦粉と卵、食塩、牛乳と水で溶いた生地を
オーブンで焼き上げるだけらしく
今度 朝食に作ってみよっかな~^^

食後は コーヒーまで頂きました。
本当にアメリカンビーフっておいしいぃ!実感
大満足な私♪
Lawry’s The Prime Ribさま
ご馳走さまでした^^

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姉妹店「バルバッコアグリル心斎橋店」総支配人も来られてて
なななんと「バルバッコアグリル」の
無料お食事券を2名分まで頂きました!
なんて太っ腹~~会場中 皆大興奮でした^^;
バルバッコアグリルさま ありがとうございます。
近々行ってまたレポ書きます!!

c0143528_153834.jpg最後は更に ランチbox、まな板シート、バックまで頂きました。

今回は アメリカンビーフの安全、美味しさを知り
これからのレシピにも 大変役立ちそうです。
そしてまた 6/1~アメリカンビーフを開始するLawry’s The Prime Ribに
また足を運びたいと思います。
米国食肉輸出連合会さま Lawry’s The Prime Ribさま
そして今回の企画を教えてくださったレシピブログさま
本当にありがとうございました。
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広大な土地で ストレスなく過ごし、
トウモロコシを食べて育つアメリカの牛さん♪

~ランチ~  全てのメニューにサラダビュッフェ・デザートビュッフェ・コーヒー/紅茶付
●プライムリブプレート(ランチカット)  2400円
           (トーキョーカット)   3300円
         (カリフォルニアカット)   4000円 など
●バーベキューリブカレー         1800円

~ディナー~
●プライムディナー 3800円~

Lawry’s The Prime Rib,Osaka

〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2-2-22
ハービスPLAZAENT5F
06-6343-3344
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by alohamiwayo | 2010-04-29 15:55 | おいしいカフェ&レストラン*
能勢 長谷の棚田*
道の駅の帰り、ちょっと先の長谷に寄り道♪
棚田の日本100選にも選ばれているところ。
規模はそんなに広くはありませんが、段々の稲穂。
黄金色というより緑あふれる棚田でした~*
刈り入れはまだ先なのかな~
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軽トラックを見るとなんだか田舎を思い出します。
母方の田舎がお米を作る農家なので・・・
小学生のころ帰省したとき よく後ろに乗せてもらったな~~ もっと早く走って~~って^^;
(今の時代 後ろに乗ったら捕まりそう)

茅葺屋根の手入れをしていました。
今もまだ引き継がれる伝統・・・いいもんですね~
これからもずっと続きますように・・・・
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あれ~!
柿だ~ もう秋なんだな~って思いきや!
夏のゴーヤとコラボ♪
よ~く見ると 柿ノ木にゴーヤのつるが巻き付いて育っていました~^^
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長谷の棚田
大阪府豊能郡能勢町長谷
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by alohamiwayo | 2009-09-01 18:52 | 国内旅行
茶粥*
今日の朝食*
ちょっと健康!? 茶粥を作りました~♪
おかずは・・・
出し巻き玉子 ゴーヤおひたし
青とうがらしのささっと醤油炒め トマト ちりめんじゃこ
お野菜は 道の駅、黒川ファームのもの♪
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茶粥はカラダにやさしい*
おかわり~って 何杯でも食べれちゃいます~
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昨日 黒川ファーム、能勢の道の駅に行ってお野菜調達!
最近野菜が高いので 農家、道の駅は助かります~
ほんとに安い!
黒川ファームに着いたのは10時頃だったので ほとんど売り切れ状態
とりあえず ピーマン じゃがいも ナス トマトをget!
その後 道の駅で再調達!
レシピ検索・ファインディッシュ投票ボタン←ポチポチっとしていただけるとうれしいです☆
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今回買ったのはこちら♪

いものつる(20本位)  85円
トマト(6ヶ)        200円
ピーマン(20ヶ位)   100円
ゴーヤ(4本)      105円
青とうがらし(1袋)   100円
じゃがいも(8ヶ)     100円
玉ねぎ(小13ヶ)    100円
ナス(5本)        100円

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by alohamiwayo | 2009-08-31 14:28 | うちの朝食*
アンリッコ④
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ANNRICCO アンリッコ <北堀江>にあるケーキ&カフェです。
久々 holoholoマサさんと行ってきました♪
イチゴのムース♪
甘すぎずしつこすぎず・・やっぱりアンリッコのクリーム、フルーツはおいしい♪

プリンケーキ
ケーキを頼むと、サービスでバニラのアイスクリームがついてます!
お店は、ロフト式の中二階もあり、ゆったりくつろげます♪
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アイスのアプリコットティー♪
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クランベリーソーダ (ラズベリーだったけな・・)
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パティスリー&カフェ アンリッコ
大阪府大阪市西区北堀江1-20-5
TEL 0643916012
営業時間 10:00~20:30

今まで行ったアンリッコレポ
  
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by alohamiwayo | 2009-05-28 22:50 | おいしいカフェ&レストラン*
一庫ダム&黒川ファーム&能勢道の駅*&レシピ
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日曜日桜日和。・*°。.
能勢 朝市に出かけましたemoticon-0157-sun.gif
いつも能勢に入る前に一庫ダムを外周して行くのですが
桜がとってもきれいでした~
贅沢な桜吹雪~*+。.°
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ふる里産品直売店の店先に週末だけ来ているあなご巻き寿司* (一本300円)
ってあなごはちょっとで^^; 玉子焼きのほうが大きいやん!
お米・あなご・卵・酢・塩・砂糖・醤油・・・
すべて国産にこだわってできた巻き寿司であります。
やさしいお味で ナチュラルな巻き寿司ですよ!
そこの人が薦める沖縄の塩(500円)購入。ミネラルたっぷりらしい。
黒川ファームで 菜の花50円 クレソン50円 菜ばな100円 安すぎます~
道の駅では あまりお野菜がなく・・というより人が多く 午前中にして品薄・・・
なぜかめずらしい『島らっきょ』を発見!(180円)
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お昼すぎに帰宅し 早速調理!農家の人が作るお野菜 おいしくて感謝ですemoticon-0155-flower.gif
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by alohamiwayo | 2009-04-13 23:27 | 国内旅行
能勢 ドライブコース*
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土曜の朝 9時に家を出発して またまた能勢に野菜調達emoticon-0157-sun.gif
とても天気の良い日emoticon-0155-flower.gif ドライブ日和です♪
空を見上げると 飛行機雲が! 久々に見たな~♪

続きはこちら♪
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by alohamiwayo | 2009-03-02 13:19 | 国内旅行
『Marks&Web』 ブリーゼブリーゼ*
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holoholoマサさんから 『Marks&Web』の石鹸(左photo)をいただいたことがあり、
私もそのお店に行ってみたかったんですよね~
先日会社帰りに 早速行ってみました!
昨年openした ブリーゼブリーゼにあり、(他 淀屋橋のodonaなんばパークス内にもあり)
ぶら~っとしました^^

メープル へアブラシを購入♪
ピンにもカエデ材を使っているこのブラシ。
髪をやさしく解きほぐしてくれて 地肌を傷めることなく心地よい刺激を与えてくれます。
頭皮のマッサージに最適♪ きもちぃ~●^^●
私は化粧ポーチにも入る Sサイズにしました。
お値段も840円でナイスプライスです!

とっても気に入ったので お友達のプレゼントとして ブラシと石鹸を購入♪

ブリーゼブリーゼ
ここのメインターゲットは、都市に暮らす毎日を楽しみ、
自分スタイルをクリエイトしていくオトナの女性。らしい・・・
店内は白を基調とした建物。
左photo→ブリch(ブリチャン)という身長12mのマリオネット。(1日数回動く時間帯あり^^;)
イタリアブランドのillycafe マリメッコのショップもあります。
そんなに広くは ありませんがターゲット通り 大人なモールでした♪
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by alohamiwayo | 2009-02-11 17:40 | ショッピング*
もつ鍋チャンピオン*
JR福島駅より徒歩5分くらいの場所にある 「もつ鍋チャンピオン」
静かな路地裏で ここだけ人であふれていました。

夜9時に行ったせいか 本日は全てお品切れ看板が・・・・
あきらめかけていたら マスターがもつ鍋だけなら・・と!ラッキー^^ 
とりあえず ビールで乾杯!(ジョッキ生400円)
ウーロン茶は100円でした!ドリンク物が非常にリーズナブルで良心的。

では 早速 もつ鍋♪(一人前1200円)
2人前を注文したのですが ここはかなりモツの量が多し!
だしは しょう油系のトンコツとテールから取っているよう。
んーん マイルドなスープで ビールがすすむぅ
ごぼうのささがきが入ってました!
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こちら↓ 付き出しでダイコンとモツのさっぱり煮込み これはおいしい!ボリュームあり
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ホルモン炒めのみ追加オーダーできました。甘辛い味です。(600円)
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さらにサービスでモヤシナムル、高菜が好きなだけいただけます^^うれしぃ♪
各テーブルに ウェットティッシュが・・・おもしろいですね。(コスト削減かぁ)
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〆は やっぱり ちゃんぽん♪(一人前250円)
もうお腹いっぱいと思ってましたが 食べれる食べれる^^;
最後になるとかなりスープは濃くなっています。
ここは お酒好きにぴったりなお店です。
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もつ鍋 チャンピオン
TEL 06-6450-1083
住所 大阪市福島区福島7-8-6
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜日(祝日の場合は翌日)
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by alohamiwayo | 2008-04-14 22:29 | おいしいカフェ&レストラン*
玄品ふぐ
義兄に 『玄品ふぐ』に連れてっていただきました。
ふぐのチェーン店なので 実はあまり期待していなかったのですが
ふぐの質もよく、いろんなアレンジで楽しみ とても堪能しました♪
おいしかった~~♪
ふぐって高級、時価・・・なかなか外で食べるの勇気入りますが、
このお店は 価格通りなので とても安心!でした。(私が払ってないくせに^^;)
 ※デジカメを持っていってなかったので携帯で(;o;)

今回オーダーしたコース「極味コース ¥5800」 + オプション(白子焼き+皮しゃぶしゃぶ)

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表面をパリッと焼いた白子 中は とろ~り しょう油味と塩味
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ぶつ刺し この白菜がとても甘くシャキシャキして ふぐを引き立てます^^
(ぶつ刺しorてっさになります) 写真はないですが、湯びきもありました♪
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ふぐ唐揚げ
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焼きふぐ
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ようやく てっちり!紙鍋で^^
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雑炊♪ ふぐや野菜の旨みが凝縮されています!ふわっふわの玉子といっしょに♪
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義兄ごちそうさまでした^^
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by alohamiwayo | 2008-03-08 21:19 | おいしいカフェ&レストラン*