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野菜たっぷり鶏肉炒め*レタス包み
夏は やっぱり彩りの良いものが
暑さを忘れさせてくれるものです♪
昨日と野菜が同じですが・・・
ナス、パプリカ、ゴーヤ、玉ねぎと鶏肉を炒め合わせました。
通常 下味をつけた鶏肉は片栗粉をつけて炒めるのですが、
私は、ねとっと感があまり好きではないので、つけずに炒めました。
付け合せに カリっと揚げた はるさめも一緒に・・・レタスに包んで頂きました^^
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---レシピ---
鶏肉(1/2枚)は小さく切って、しょう油・酒・酢(各大1)塩こしょうで下味をつけておく。
野菜は1cm角に切り、玉ねぎ、ナスを塩こしょうで炒めて、皿に揚げておく。
ゴーヤは固めにゆでておく。
鶏肉を炒め、みじん切りにしたショウガ・にんにくを加え香りが出るまで炒める。
全ての野菜を加え ごま油をひとふりしたら出来上がり♪
by alohamiwayo | 2008-07-30 20:05 | うちのごはん*アジア


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