ロールケーキ生地を焼いて
キウイ・ラズベリーとクリームをサンド。 トッピングに 溶かしたホワイトチョコに ポン菓子をからめてみました。 これが なかなかイケル!サクサク食感がイイ♪ そして 庭からミントをちぎって・・・ ラズベリーがクリームとよく合います♪ ---レシピ--- 通常ロールケーキの生地は卵白卵黄と分けることが少ないですが、 私はシフォンケーキ好きなので 分けて最後に合わせます。 そして 軽く仕上げたいので サラダオイルと水も加えています。 ★材料(27×27cm天板1枚分) 卵・・・・・・3ヶ 小麦粉・・50g 砂糖・・・・50g ベーキングパウダー・・小2/3 サラダオイル・・・・・・・・大2 水・・・・・・・・・・・・・・・・・大2 トッピング 生クリーム、キウイ、ラズベリー(冷凍) ★作り方 1.オーブンは200度(上火焼)予熱をしておく 2.卵黄と卵白に分ける。 3.卵黄を混ぜ、砂糖半分を入れて 「の」の字がかけるぐらいまで混ぜる。 4.3にサラダオイルと水を加え 振るった小麦粉・ベーキングパウダーを さっくり混ぜ合わせる。 5.卵白を泡立て、白くもったりしてきたら 残りの砂糖を加えさらに混ぜる。 泡だて器をすくったとき ツンとたったらOK。 ※ 卵黄 卵白に砂糖を始めから加えると×。上手に泡立ちません。 ある程度泡立ってから 加えるのがベター。 6.4に卵白を1/2入れ 泡をくずさないように混ぜる。 混ざったら残りの卵白を入れる。 7.天板にオーブンシートを敷き 生地を流しいれ、オーブンで10分焼く。 (焼き目が片寄るようだったら 5分5分に分け 反対の面を焼く) 8.焼き上がったら ラップかビニール袋に入れて 空気にふれないようにしましょう。 生地を乾かしてしまうと せっかくふんわり焼けているのに 水分がとび 固くなります。 30分くらいは 包んでおきましょう。 あとは 楽しいトッピングを♪ 12/27 早速! ゆきんこさんが このレシピをもとに作ってくれました♪ 生クリームの固さが ちょうど良い感じに仕上がっていますね~ おいしそう~^v^
by alohamiwayo
| 2007-12-26 19:36
| うちのスイーツ*
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