今日も終日出かけており、
夜遅かったので、冷蔵庫にあったロース豚肉でおそばをしました。 豚肉のおそばやおうどんってあんまり聞いたことないですよね~^^; けど 私的には 絶対合う!って直感しました~ ので 主人の反対を押し切り、作りました。 やっぱり豚肉なので臭みが気になるので、 そこで ショウガ! ショウガをすって おだしにからめました。 寒い日は しょうがで ほっこりあったまりましょう~ うんうんっ合う合う おいしいじゃないか~ 皆さんだまされたと思って試してみてください^^ ---だし削り---直火焼本かつお、さば、いわしのブレンド。 はらぼっこさんの質問で、レシピのおだしは全部とってるんですよね?と・・ うちんちは、汁物がメインのときは おだしをとっております。 サブ的なおかずは てっとり早くだしの素を使っていますよ! そば・うどん・お鍋の おだしは重要。なのでこれだけは 手間をかけてとってみましょう! ポチポチっとしていただけるとうれしいです☆ ---レシピ--- ★材料(2人前) そば・・・・・・・・2人前 ロース豚・・・・8枚 しょうが・・・・・1片 おだし・・・・・・500cc みりん・・・・・・大3 酒・・・・・・・・・大3 しょう油・・・・・大3 塩・・・・・・・・・小1/2 刻みねぎ・・・少々 ★作り方 1.おだしに みりん・酒・しょう油・おろしたしょうが・塩を入れ、沸騰させる。 2.豚肉を入れ、アクをとる。 3.おそばをゆでる。 4.器に盛り、刻みねぎを入れてできあがり!
by alohamiwayo
| 2007-11-17 23:00
| うちのごはん*和食
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