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キウイ&ラズベリーケーキ*
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キウイがおいしい季節ですね^^

今朝 お友達ゆきんこさんの

birth day cakeを焼きました^^

フルーツ大好きなゆきんこさん♪


happy birth day!!

キウイ&ラズベリーケーキ*_c0143528_11271371.jpg



トッピングは キウイですが

中身は???
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甘酸っぱい

ラズベリーにしました^^

甘酸っぱいフルーツが

このグルグルケーキに合います♪
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この季節 生クリームが

溶けやすいので

キンキンに冷やして保冷して

持っていかなきゃ~~


大丈夫かな~~

では 行ってきまぁす!



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---レシピ---
★材料
卵(LL)・・・・・・・・・・・3ヶ            生クリーム・・・・・・・1ヶ(200cc)
砂糖・・・・・・・・・・・・・60g            キウイ、ラズベリー・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・50g
ベーキングパウダー・・・小1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・40cc
サラダ油・・・・・・・・・40cc

★作り方
1.卵は卵黄、卵白に分けてボールに入れる。オーブンは200℃に予熱しておく。
2.卵黄をミキサーにかけ、白っぽくなってきたら砂糖(分量半分)を入れ、更にミキサーをかける。
  マヨネーズのような感じになってくる。のの字が消えずにかけたらOK
3.2にサラダ油を入れて混ぜ合わせる。更に水を入れて混ぜる。
  (水から先に入れると分離するので注意)
  小麦粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。
4.卵白をミキサーにかけ、白っぽく泡だってきたら残りの砂糖を入れる。角が立つまで泡立てる。
  目安・・ボールを斜めにしてもメレンゲが流れ落ちなくなるまで混ぜる。
5.3に4のメレンゲを1/3入れ、切るように混ぜる。
  残りのメレンゲを2回に分けて混ぜる。混ぜすぎるとメレンゲの泡がなくなるので注意。
6.鉄板にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
  表面はゴムベラなどで平らにしてね。
  200℃のオーブン上段に入れ、10分焼く。
  (火の設定があれば 上火 オーブンによっては 片面の火が強い場合があるので
   5分、5分入れ替えて焼いてください)
7.焼きあがったら、すぐにビニール袋にすっぽりふわっと入れて、
  できれば半日さます。(半日が無理なら熱が冷めるまででOK)
  さましたら、表面の茶色の薄皮は指でめくりながら取る。口に入れたときの ふわっと感が違います。
8.4cm幅に切り、生クリームb砂糖(分量外)を入れてミキサーにかける。
  生地に生クリーム、ラズベリーをトッピングし、グルグル巻いていきます。
  巻いたら、外円と全体をラップし、30分冷蔵庫で冷やす。
9.表面の生クリーム、キウイをトッピングしたら出来上がり♪
by alohamiwayo | 2010-07-12 11:43 | うちのスイーツ*


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