キウイがおいしい季節ですね^^ 今朝 お友達ゆきんこさんの birth day cakeを焼きました^^ フルーツ大好きなゆきんこさん♪ happy birth day!! トッピングは キウイですが 中身は??? 甘酸っぱい ラズベリーにしました^^ 甘酸っぱいフルーツが このグルグルケーキに合います♪ この季節 生クリームが 溶けやすいので キンキンに冷やして保冷して 持っていかなきゃ~~ 大丈夫かな~~ では 行ってきまぁす! ランキングに参加しております。 ↑ぽちっと押していただくとサイトにとびます。 足あとポチっ を押していただけると嬉しいです^^ ---レシピ--- ★材料 卵(LL)・・・・・・・・・・・3ヶ 生クリーム・・・・・・・1ヶ(200cc) 砂糖・・・・・・・・・・・・・60g キウイ、ラズベリー・・適量 小麦粉・・・・・・・・・・・50g ベーキングパウダー・・・小1/2 水・・・・・・・・・・・・・・・40cc サラダ油・・・・・・・・・40cc ★作り方 1.卵は卵黄、卵白に分けてボールに入れる。オーブンは200℃に予熱しておく。 2.卵黄をミキサーにかけ、白っぽくなってきたら砂糖(分量半分)を入れ、更にミキサーをかける。 マヨネーズのような感じになってくる。のの字が消えずにかけたらOK 3.2にサラダ油を入れて混ぜ合わせる。更に水を入れて混ぜる。 (水から先に入れると分離するので注意) 小麦粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。 4.卵白をミキサーにかけ、白っぽく泡だってきたら残りの砂糖を入れる。角が立つまで泡立てる。 目安・・ボールを斜めにしてもメレンゲが流れ落ちなくなるまで混ぜる。 5.3に4のメレンゲを1/3入れ、切るように混ぜる。 残りのメレンゲを2回に分けて混ぜる。混ぜすぎるとメレンゲの泡がなくなるので注意。 6.鉄板にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。 表面はゴムベラなどで平らにしてね。 200℃のオーブン上段に入れ、10分焼く。 (火の設定があれば 上火 オーブンによっては 片面の火が強い場合があるので 5分、5分入れ替えて焼いてください) 7.焼きあがったら、すぐにビニール袋にすっぽりふわっと入れて、 できれば半日さます。(半日が無理なら熱が冷めるまででOK) さましたら、表面の茶色の薄皮は指でめくりながら取る。口に入れたときの ふわっと感が違います。 8.4cm幅に切り、生クリームb砂糖(分量外)を入れてミキサーにかける。 生地に生クリーム、ラズベリーをトッピングし、グルグル巻いていきます。 巻いたら、外円と全体をラップし、30分冷蔵庫で冷やす。 9.表面の生クリーム、キウイをトッピングしたら出来上がり♪
by alohamiwayo
| 2010-07-12 11:43
| うちのスイーツ*
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